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低GL & 211飲食法 (低GI強效版)

低GL & 211飲食法 (低GI強效版)

作者 : 南基善/ The Light雜誌

作者 : Kisun Nam남기선/ 더라이트

出版社 : 原水文化

可訂購

定價 : NT 450

售價9折, NT405

內容簡介


甩油 減糖 防三高,不只要掌握GI值,GL值更是關鍵!

◎科學實證.醫界認可.營養學權威傳授
選擇低GI食材,掌握低GL烹調法,按211比例,聰明享瘦健康!

●GI值(Glycemic Index)是指食物吃進去後,血糖升高相對於吃進去醣類後的指數。
●GL值(Glycemic Load)是指食物的GI值及其一次攝取份量所含醣類相對於血糖負荷的指數。
GL數值不像熱量、鈉含量等會標示於食品包裝上,但GL值會考量GI值和一次吃的量,是依實際攝取量後計算出的數值,也就能更精準計算出食物對血糖造成的影響。

◎7天有感,跟著營養學博士早午晚三餐這樣吃:
依據科學分析,將熱量、eGL數值、鈉含量明顯標示,符合最低營養攝取值基準500 kcal、30 eGL以下,遵守蔬菜:蛋白質:全穀物2:1:1比例原則,示範40套食譜,60種菜色,多元搭配低GL飯、低鹽湯、泡菜、調味醬、零食,並貼心提供科學化熱量&營養分析、食用及烹調叮嚀。
●終結腹部肥胖,降低血糖、改善高血壓、高血脂與心血管疾病
●有益肝膽腸道健康、骨骼健康、解除疲勞、增強活力、抗氧化
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作者介紹

■作者簡介

南基善(Kisun Nam,남기선)
首爾大學食品營養學碩士、美國威斯康辛州立大學營養學博士。擔任成均館大學醫學系兒童醫藥學研究教授,現任圃美多(Pulmuone)有限公司飲食生活研究室室長。

《The Light》雜誌더라이트)

■譯者簡介

蔡依玲
政大韓文系畢,喜歡韓文。
曾參與雜誌《人氣歌謠》以及電影《機密同盟》、《死也要成名》等翻譯工作,現為兼職譯者。

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