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銀髮族飲食生活照護全書: 專為65歲以上年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡, 學會照顧自己, 並預防與改善身體不適, 一起攜手快樂變老!

銀髮族飲食生活照護全書: 專為65歲以上年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡, 學會照顧自己, 並預防與改善身體不適, 一起攜手快樂變老!

作者 : 林美慧/ 張斯蘭

出版社 : 日日幸福事業有限公司

可訂購

定價 : NT 380

售價79折, NT300

內容簡介


老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會
只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕老年臥病在床,
並贏得人生下半場的快樂生活。


內文所有字體加大、段落分明,快速掌握保健重點。每道料理標示熱量、營養叮嚀,充分發揮食材功效;烹調只要三步驟,年長者也能親手做,道道方便咀嚼好入口,套餐呈現菜餚最佳美味。

高齡社會的來臨,老老照顧已成為趨勢,有大部分的銀髮族會隨著年齡增長,身體機能開始退化,陸續出現各種病痛:「牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。」也因為牙口不好,食物咬不動,就會開始挑食或選擇少吃,如此非常容易造成營養不足,即會降低細胞抗氧化能力;若是某種食物吃太多,也容易造成許多慢性疾病。要如何「預防及延緩老化速度」?要如何不麻煩晚輩照顧,又能把自己身心照護完善呢?

由兩位作者一起合著,身為銀髮族越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道都是考量「簡單易學、食材方便準備」,並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食;同時每一道食譜皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡?讓您能顧全健康,享受美味人生,一起攜手快樂到老喔!

除了飲食之外,日常生活照護亦是一門大學問,身為晚輩可以親自下廚給長輩吃,由於全書「內文字、圖片放大」,也適合送給爸媽或其他長輩,讓他們學會照顧自己,為自己烹調,並好好安排不孤單的老人生活等。

◎由已屆銀髮族之齡的烹飪教母林美慧親自設計並參照營養師張斯蘭健康飲食建議。收錄符合65歲以上年長者身心需求的食譜。

◎每道食譜皆標示烹調叮嚀、熱量、食材營養來源,並以兩人份套餐形式呈現,讓您餐餐吃完不浪費,保證營養又均衡。每道食譜都是簡單易學三步驟完成,而且食材好取得,讓老夫老妻開心一起下廚。

◎全書彩色印刷,圖片精美、字體與行距全部加大、內文段落分明,並用紅線標示重點,讓年長者不需要放大鏡就能輕鬆閱讀。

◎除了飲食調理外,還有居家生活照護叮嚀,並且搭配適宜的飲食與人物圖片,非常適合銀髮族本身與照顧者翻閱。
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作者介紹

■作者簡介

林美慧
烹飪名師
生長於純樸的台灣雲林,從事烹飪教學已四十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情,由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。畢業於銘傳商專設計科,相當重視菜餚與餐具顏色的搭配,做出來的料理既漂亮又美味;拍攝食譜時,每道菜一完成,總是先餵著編輯與攝影師,就像媽媽一樣親切。
【現任】
萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
中廣寶島網「四神湯」快樂總舖師來賓
美慧食府負責人
【曾任】
救國團中國青年服務社烹飪講師
財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
海外青年美加營烹飪講師
蒙藏委員會職訓班烹飪講師
中視二台「新私房菜」節目主持人
多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」等烹飪節目來賓及評審。

【證照】
中餐烹調乙級技術士、西餐烹調丙級技術士
【著作】
《巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜》、《家常美食200招》、《好吃又好做的異國料理》、《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《好吃宴客素》、《林老師的拿手私房小吃》等一百多本暢銷書。

張斯蘭
營養師
【學歷】
國立臺灣師範大學 健康促進與衛生教育碩士
【專長】
慢性疾病與衛教、場域健康促進、公共衛生與營養
【經歷】
內湖國泰診所營養師
台灣健康促進暨衛生教育學會認證班講師
長庚科技大學保健營養系兼任講師
財團法人恩主公醫院營養師
南門綜合醫院營養師
佑林醫院營養師

【證照】
烘焙丙級技術士
中餐烹調丙級技術士
食品分析與檢驗丙級技術士
中華民國餐飲Haccp 認證
中華民國糖尿病學會 合格衛教師
【媒體採訪】
電視:健康好簡單、健康俱樂部、從實招來、百萬小學堂、57健康同學會
新聞:台視、華視、中視、中天、三立、八大、民視、壹傳媒、TVBS、人間衛視、大愛
雜誌:長春月刊、康健雜誌、媽媽寶寶、女人變有錢、鄉間小路、Baby Life育兒報紙:聯合報健康專欄、自由時報、中國時報,蘋果日報
生活、商業週刊
廣播:News98
【審定/熱量分析】
《全營養嬰兒副食品》(審定)
《每天5分鐘,4週享瘦一身輕》(熱量分析)
《社區少油、少鹽、少糖,多蔬果健康餐食譜手冊》(審定與熱量分析)

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