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浸泡魔法: 運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理

浸泡魔法: 運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理

作者 : 艾瑞克.普朗/ 喬許.威廉斯

作者 : Eric Prum/ Josh Williams

出版社 : 晨星出版有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


看似簡單的混合,卻能醞釀出不可思議的風味
這個1+1=3的魔法,適用於各種油品、調酒與飲水

浸漬油
透過充滿迷人氣息的浸漬油,家常料理輕鬆升級!
如將卡拉布里亞辣椒浸漬油淋上火烤煙燻披薩;
香醋汁或新鮮羅勒浸漬油搭配清脆沙拉等。

浸泡酒
當與夥伴們虛度光陰時,怎麼能少了浸泡酒的催化呢!
火烤鳯梨浸泡酒、辛辣小黃瓜琴酒與咖啡甜酒……
都是聚餐時的最佳良伴。

風味水
正因水的無色無味,才能帶來無限廣闊的可能性,
從宿醉復甦水、繽紛水果冰茶到可以調製雞尾酒的鹹味萊姆糖漿,
變化無法想像!

◎超過50種風味料理與飲品,最適合與親朋好友一起享樂
◎輕鬆浸泡油、酒與水,美味就能更上一層樓
◎精緻的配圖與排版,靜態閱讀有如動態觀影般享受
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作者介紹

■作者簡介

艾瑞克‧普朗(Eric Prum)、喬許威廉斯(Josh Willams)
普朗和威廉斯是在維吉尼亞大學時認識彼此的摯友兼夥伴。因對美食與設計有著共同的理念與熱忱,於是在2012年一起創立W&P設計公司(W&P Design)
該公司總部位於紐約布魯克林。視「為飲食生活注入新生命並使人們更享受下廚的樂趣」為己命,從而提供各種新穎的設計。
W&P Design的產品和食譜曾上《紐約時報》、《食物與葡萄酒》(Food & Wine)和《好胃口》(Bon Appétit)等刊物中。
合著有《搖搖樂:搖出雞尾酒的新視野 》(Shake: A New Perspective on Cocktails)、《最佳主人:款待朋友吃喝的時髦新指南》(Host: A Modern Guide to Eating, Drinking and Feeding Your Friends)等書。

■譯者簡介

郭珍琪
中國文化大學畢業,目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《椰子生酮飲食代謝法》、《維生素C:逆轉不治之症》、《0-5歲完整育兒百科》、《The Body Book :飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》等數十本書。

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