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蔬食力: 植化素圖解美味百科, 讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

蔬食力: 植化素圖解美味百科, 讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

作者 : 宮澤陽夫/ 監修

出版社 : 橙實文化有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


全彩圖解蔬果植化素營養百科

上市第一週,即在日本亞馬遜網站
總銷售排行 第4名
健康飲食類 第1名

不用斷食、不用斷醣,照樣吃就能「瘦」
讓蔬食成為我們餐桌上的日常料理!


每天攝取植化素,能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。

享受蔬食好料理!跟著做就能充分攝取滿滿植物營養,
配合季節時分使用當令蔬果料理,享受五彩美味蔬食餐桌饗宴!

10年後、20年後…為了未來的我們,
飲食上多點健康美味的蔬菜水果,便能擁有最真實的自然美。

植物化學成分為日本目前最新流行的美容健康主題。
大家都知道「多吃蔬菜水果有益健康」,但具體來說是因為哪種成份發揮益處呢?
本書將為大家徹底解答,想徹底檢視自身及孩子飲食習慣的人,不可或缺的百科全書!

我們所吃的每一口食物,都與幸福的未來息息相關。
活用基礎蔬果營養知識,料理菜鳥也能立刻上手,
享用100%營養好味道!打造不易生病的身心。


1.國際名模分享一日蔬果餐,不斷食正常吃就能瘦!
2.超實用蔬果料理方式、清洗訣竅輕鬆掌握!
3.真假有機蔬果搞的霧剎剎?選購祕訣在這讓你從此不吃虧!
4.瞭解紅、綠、黃、紫…各色蔬果營養知識,讓餐桌多一點健康!
5.烹調前先搞懂蔬果最佳料理方法,讓你的餐點營養豪華升等!

蔬食種類豐富、料理方式簡單卻能變出多道菜色。
只需要花費小小的工夫和時間,簡單活用不同蔬菜的營養及食材特質,
就能為每餐的飲食增添更豐富的色彩。
當我們留意『吃進』身體的東西同時,也試著瞭解那些由體內『排出』的物質。
掌握充分運用食物的特性,不造成身體負擔又能變美,打造出不易生病的身心。
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作者介紹

■作者簡介

宮澤陽夫
東北大學教授
東北大學 未來科學技術共同研究中心‧研究所農業研究科 教授。
任職日本營養‧食品學會會長、日本農藝化學理事、日本維生素協會理事、日本JMARS學會會長、日本過酸化脂質‧抗酸化物質學會會長、亞洲營養學會聯盟(FANS)會長。
專心研究抗氧化議題,並與世界各國的專家討論,在植物中粹取出有效成分的研究成果「Global Phytonutrient Society(國際植物性機能成分研究學會,GPS)」中展露頭角,任職該會會長。
2015年獲頒由日本天皇所贈與的「紫綬勳章」。

■譯者簡介

張佳懿

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