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風靡巴黎の新口感磅蛋糕: 創新餡料×自然甘甜, 混搭百變的香蕉&胡蘿蔔蛋糕

風靡巴黎の新口感磅蛋糕: 創新餡料×自然甘甜, 混搭百變的香蕉&胡蘿蔔蛋糕

作者 : 高石紀子

出版社 : 海濱

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


簡單,才是雋永的美味!
在美國、英國蔚為流行的家庭式點心,
如今,連甜點大本營─法國都被征服!


將香蕉與胡蘿蔔的甘甜發揮到淋漓盡致,
做法超簡單,從基本口味到各種鹹甜變化,任你組合!
那細緻又柔和的風味,讓你的嘴角不自覺上揚,
因為──這是專屬於你的幸福滋味呀!

◎既是「材料」也是「糖分」的完美食材
香蕉和胡蘿蔔都是富含多糖分的食材,製作蛋糕時,可以減少砂糖的使用量,並且充分發揮這兩種食材的自然甘甜,讓甜點愛好者可以放膽吃,不用怕胖。

◎配料無設限,創意更無限
香蕉和胡蘿蔔的風格不會太強烈,在其溫和的甜味裡,巧克力及焦糖、水果等風味將更能被突顯,和其他食材搭配也很對味喔!

◎斷面超萌,是首選伴手禮
嚴選40款好看又好吃的磅蛋糕,每個斷面都超級卡哇伊。只要加上簡單的包裝,無論何時,都是展現心意的最佳小禮物。
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作者介紹

■作者簡介

高石紀子(Noriko Takaishi)
甜點研究家,擅長製作使用了水果的精緻蛋糕及舒芙蕾,並致力研究樸實無華,卻又令人百吃不膩的美味西點。
神戶出身的她,甲南大學畢業,於法國藍帶國際學院神戶校區取得文憑後遠赴法國,在麗池酒店廚藝學校學藝,然後在麗池酒店、Blé Sucré等名店當過學徒。回國後,在東京都內的烘焙坊工作,隨後自行創業,目前的活動範圍遍及法國點心的烹飪教室、名牌服飾店的員工伙食外燴、網路商店等。熱愛閱讀蘇佩維埃爾的《獨居在外海的孩子》,本書是她的第一本著作。

http://norikotakaishi.com

■譯者簡介

賴惠鈴

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