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無油煙健康疊煮料理

無油煙健康疊煮料理

作者 : 渡邉真紀

作者 : ワタナベマキ

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


◎只要一個鍋子,就能煮出美味料理或湯品,份量適合小家庭。
◎省時快速,只要準備好食材,就只要等煮熟就可以了。
◎營養不流失,所有食材的養分都能完整保留。


疊煮料理是一種烹調新概念,只要
1.切→切食材
2.疊→按順序疊上食材
3.味→倒入調味料
4.煮→開火加熱
就能將美味料理端上桌!

將食材洗好、切好,按照順序疊入鍋中,倒入調味料,蓋上鍋蓋再開火加熱,透過食材本身的水分產生的水蒸氣,讓食材煮熟,即使是廚房新手,也能快速上手。
烹煮過程中不會產生油煙,所有食材的營養也不會流失,完全保留下來,是對身體健康很有幫助的料理方式。
譜包括快速蒸煮的菜餚,如橄欖油蒸南瓜生火腿、普羅旺斯燉菜絲;有豐富配料的湯品,如馬鈴薯培根豆乳巧達濃湯、番茄大豆義大利蔬菜湯等;細火慢熬的燉肉料理,如根菜燉牛腱、紅酒燉洋蔥小羊排等;暖心暖胃的豪華鍋物,如香味蔬菜海鮮鍋、酸菜白肉鍋等。不論是平常食用或是當作宴客菜餚,都非常實用且美味,一起來做做看吧!
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作者介紹

■作者簡介

渡邉真紀(ワタナベマキ)
料理家。於2005年成立「salvia供餐室」,開始從事料理工作。以活用當季食材,作法簡單而精緻的食譜擁有廣大的人氣,並多方活躍於雜誌、書籍、廣告、電視等媒體平台上。其充滿女性魅力而自然的生活美學及時尚感也獲得了許多支持者。著有「アジアのサラダ」、「らくつまみ100」(以上為主婦と生活社)、「ココナッツオイルの感動レシピ」、「冷凍保存ですぐできる 絶品おかず」(以上為家の光協会)、「食材2つでささっとメインディッシュ」(主婦の友社)、「作っておけるごはん」(学研プラス)等多本著作。

■譯者簡介

邱婉婷

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