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限醣防病: 半年瘦11公斤, 高血壓、高血脂不藥而癒, 擺脫睡眠呼吸中止症與宿醉

限醣防病: 半年瘦11公斤, 高血壓、高血脂不藥而癒, 擺脫睡眠呼吸中止症與宿醉

作者 : 夏井睦

出版社 : 天下雜誌股份有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價79折, NT277

內容簡介


◎「醣類瘦身」令人驚奇的效果,帶來熱烈的回響
被碳水化合物支配的人生啊,再見了……!
◎日本銷售突破二十萬本!!


法國法律家、政治家、美食家──布里亞.薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin),他曾經說過:「告訴我你吃什麼,我就知道你是什麼樣的人。」

本書作者為光文社《傷口千萬不要消毒》長青暢銷書的作者,以提倡濕潤療法聞名。也是現今流行的限醣飲食風的重要推手。和推廣濕潤療法時一樣,這次作者也親自嘗試了限制醣類的飲食模式,率先確認其效果及安全。同時作者對於醣類做為營養成分的特性、熱量的概念、以及熱量計算方式的粗糙程度,還有從葡萄糖來探究生命各種樣態與進化等等,開始其獨到的探討及研究。因限醣飲食的研究,作者也因此與糖尿病的限醣治療第一把交椅江部康二互有深交。

本書以醣類為切入點,提出種種思考觀點。作者以自身的限醣飲食經驗,分享許多個人限醣後的健康改善。並從從哺乳類的消化系統,談到三大營養素於人體內的調控機制;再從地球生命的源起分析能量的形式,談到人類為何從遊牧狩獵生活轉型到定居務農生活;最後總結於人類飲食文化與穀物之間的微妙關係。多元面向的分析與佐證,讓我們重新思考醣類與穀物究竟是「必須營養素」,或僅是「享受美味」的甜蜜負擔。作者提到,藉由穀物種植而走向繁榮之路的人類,可能因為穀物而步入滅亡之途。
此外,本書也有介紹眾多「限醣人」分享到作者網站之經驗談。

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作者介紹

■作者簡介

夏井 睦(Natsui Makoto)
一九五七年出生於日本秋田縣,「夏井 傷口和燒燙傷診所」(東京都 江東區 http://www.natsui-clinic.jp/)院長。畢業於東北大學醫學系,曾任職於東北大學醫學院附屬醫院,相澤醫院、石崗第一醫院、練馬光之丘醫院「創傷治療中心」主任。二○○一年,為倡導不使用消毒與紗布之創傷治療模式,成立「新的創傷治療」網站(http://www.wound-treatment.jp/)。身為濕潤療法之創始人,持續宣揚創傷治療第一線應該改變的理念。興趣為鋼琴彈奏。著作包括有:《傷口千萬不要消毒》(光文社新書)、《傷口及燒燙傷不可以消毒》(主婦之友社)、《再見!消毒與紗布》(春秋社)、《今後的創傷治療》(醫學書院)、《創傷治療的常識與非常識》《夏井醫師的燒燙傷治療「反面」手冊》(以上均為三輪書店);共同著作有《加速醫療大轉換》(東洋經濟新報社)等。

■譯者簡介

王慧娥
淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士,現為專職翻譯工作者。

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