日本鑄鐵鍋簡易料理: 無水料理×樸實烹調技法

日本鑄鐵鍋簡易料理: 無水料理×樸實烹調技法

作者 : Chris Wong

出版社 : 研出版

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 430

售價9折, NT387

內容簡介


鑄鐵鍋近年在日本及港台大行其道,其厚實的質感與耐用的特性都是賣點之一,更重要的是它的絕佳保水能力,造就了獨特的煮食方式 - 無水料理!這種煮食方法,能充分利用食材中的水份,讓菜式更原汁原味,純粹天然!本書作者 Chris Wong 活用了日本著名鑄鐵鍋品牌 Vermicular 的鍋具製作,以樸實不華的技巧,為讀者們帶來數十款簡易料理,在家也能享用最美味的鑄鐵鍋菜式!

【逾 45 款精選鑄鐵鍋食譜,來一場視覺與味蕾的盛宴!】
全書收錄逾45款簡易食譜,菜式種類豐富齊全,徹底用盡鑄鐵鍋的一切可能性,由有營小食、美味主菜、精巧甜品也完整收錄,保證讓您意想不到。
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作者介紹

■作者簡介

Chris Wong
現職空中服務員,熱愛烹飪,對食譜創作、擺盤設計和食物攝影均十分熱愛。
喜歡到世界各地尋找美食,尋找新鮮食材,尋找味道。
曾多次於加拿大飲食雜誌「樂在明廚」刊登專題創作食譜,並創立了個人Facebook專頁與大家分享煮食心得。

著作:《異國料理的原味煮意》、《一人份剛剛好récolte創意三文治機》、《BRUNO Grill Pot 優雅上桌的休日料理》

Facebook 專頁:我的C家廚房!Bon Appétit

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