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有意思創意糖霜餅乾

有意思創意糖霜餅乾

作者 : 許任潔

出版社 : 膳書房文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 420

售價79折, NT332

內容簡介


以蛋白與糖粉拌打而成的糖霜,是甜點畫龍點睛的配角,除了淋於蛋糕上作為糖衣, 調製的濃稠也可以擠出立體的變化。糖霜裝飾的技法多變且多元,運用在餅乾上, 其細膩的外表、獨特的設計,可以通過巧手發揮無窮的想像力,是一件令人著迷的創作。

◎糖霜入門基礎說明:使用工具、餅乾的作法、糖霜的調合&硬度、基礎圍邊、填色、拉線、 糖霜染色等基礎運用,讓新手也能迅速上手。

◎進階傳授翻糖的繽紛世界:裝飾花邊、刷繡、擠花、彩繪、立體翻糖等示範圖解步驟, 滿足進階讀者的需求。

◎特別附錄:簡單的包裝與裝飾教學,作品原寸版型及自製餅乾模,敎讀者將簡單的餅乾變身夢幻又可愛。
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作者介紹

■作者簡介

許任潔

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