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泰國家常菜: 沙拉、湯品、海鮮、泰式咖哩與甜品一次學會

泰國家常菜: 沙拉、湯品、海鮮、泰式咖哩與甜品一次學會

作者 : 關順發

出版社 : 食為天文創有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


一吃就停不下來的蝦餅、鮮甜酸香的惹味海鮮、
捨不得吞下肚的泰式炒飯、
太久沒吃會想念的泰式紅、綠咖哩、
甜得讓人開心的泰式甜品……
只要跟著主廚一步一步來,
這些迷人的泰式美味,你也能在家自己做!

關順發師傅親赴泰國學習,將一道道經典泰式料理帶回,
並用數十年積累的精湛功力,
詳細拆解步驟、提點風味祕辛、分享料理技巧,
不只傳遞了他對泰國料理的熱情,更讓人一窺料理世界的美好,
對泰國料理一樣熱愛的你,這是本最值得擁有的泰式料理書。

◎料理多元!泰式風味大滿足!
從清爽的沙拉、風味獨具的湯品,到酸甜香辣的海鮮料理,以及不能錯過的泰式咖哩與甜品,一次都能學會。

◎主廚親身示範,祕訣不藏私全分享!
主廚不假手他人,親自示範各個步驟,熱情分享食材特色、醬料風味到料理祕訣,讓你也能成為泰菜達人。

◎經典與創意兼具,美味又時尚!
除了經典泰菜風味、皇室最愛佳肴,主廚更融入各方料理精華與創意,加上多年養成的擺盤美學,讓你也能端出視覺與味覺都讓人驚豔的泰菜。
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作者介紹

■作者簡介

關順發
入行40年的關順發,人稱「關師傅」,又被稱為「廚癡」。他將傳統結合創意,創作別樹一格的泰國菜,令香辣味濃的泰菜,在色香味及賣相上突破傳統。

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