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好吃 30: 餐桌上的年菜! 那些關於家的故事、技藝與菜譜

好吃 30: 餐桌上的年菜! 那些關於家的故事、技藝與菜譜

作者 : 好吃研究室

出版社 : 麥浩斯資訊股份有限公司

可訂購

定價 : NT 249

售價9折, NT224

內容簡介


當大魚大肉已不再是過年的專利,
對於年菜,我們期待的是什麼?


好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯
緩緩吃,慢慢聊,

在這難得的連續假日裡,
我們想揭露一些獨特的年菜技巧,
讓不論一個人、一家人、一群人,
都能簡單豐盛的,
創造出屬於我們這個時代的年味來。

●聽懂吃的人,他們的餐桌故事
●跟著行家一起逛市場,看看他們買什麼?
●年菜不擔心,高手教你輕鬆做
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作者介紹

■作者簡介

好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導近八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。

除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。

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