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農訓, 二月

農訓, 二月

出版社 : 中華民國農民團體幹部聯合訓練協會

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 89

售價 : NT89

內容簡介


封面故事:新竹峨眉桶柑 吉利一整年
桶柑,是柑橘的一種,早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸,又稱為桶柑,採收期適逢農曆過年,又稱為年柑。祭祀神明祖先時,會將桶柑疊成「柑塔」,圖個好兆頭。新竹峨眉桶柑,果實大又飽滿,皮薄多汁無籽,肉質細緻帶有果香味,讓你吉利一整年。

【特別企劃】舌尖上的情感記憶-粿
想要感受濃濃的過年氣氛,就從阿嬤掀開蒸籠的那一刻起!蒸氣裊裊,隱隱透著紅色的身影,裡面躺著的是讓人逐漸淡忘的傳統古早味。每逢過節祭拜常見的傳統粿品及糕餅,上面總會印上充滿古意的花紋,雕刻師傅一刀一鑿手工刻畫出傳統好滋味,這些圖案及雕刻圖騰又有著什麼樣的歷史意涵?

在米食習慣逐漸沒落的台灣,「粿」代表著一種珍貴的傳統文化。本期以「粿」為主題,除了細說從頭帶你認識粿,更從飲食、文化及藝術等來體驗「粿」的美學。在走訪各家粿達人之餘,更別錯過跟客家媽媽一起學作粿,品嚐古早味!









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