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蘿拉老師的泰國家常菜: 家常主菜╳常備醬料╳街頭小食, 70道輕鬆上桌!

蘿拉老師的泰國家常菜: 家常主菜╳常備醬料╳街頭小食, 70道輕鬆上桌!

作者 : 蘿拉老師

出版社 : 橘子文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 380

售價79折, NT300

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內容簡介


泰式料理達人─蘿拉老師
親授70道泰國經典家常菜,
從主食到甜點,
從食材採購秘訣到烹調的小撇步,
教你不瞎忙就能做出道地泰式味。

◎從家庭常用醬料開始,新手也能做出經典泰式料理

醬料是泰式料理的精髓之一,泰國人連吃白飯都要淋上魚露配辣椒,其他的菜色就更需要沾醬了,學會做醬料,就算成功一半。紅咖哩醬、綠咖哩醬、羅望子醬等各式咖哩醬…,巧妙搭配各種食材,天天都能變出新菜色。

◎全球美食排行榜、家常料理、街頭小吃,70道泰經典一次學會

作者採用新鮮香料、搭配當季食材,透過涼拌、炸烤、蒸煮、熱炒烹飪法,從酸辣開胃的家庭料理到風味獨特的街頭小吃,從主食到甜點,還有2017年CNN評選世界50大美食排行榜上榜的泰菜─名列前十名中的泰式酸辣湯、涼拌青木瓜、馬薩曼咖哩一次教給你。

◎從備料到烹調,輕鬆做出好滋味

泰國料理中常用的羅望子、羅凱花…,台灣都看得到。搭配食材圖、步驟示範圖,認識泰菜食材,從備料到烹調,泰式家常菜輕鬆上桌。
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作者介紹

■作者簡介

蘿拉老師
國立高雄餐旅大學推廣教育創業班講師
國立屏東科技大學餐旅系客座講師
高雄市農會家政指導員泰國菜講師
2014年度行政院勞動部「微型企業創業楷模」
高雄市農會各區農會家政班泰國菜講師

林韋言/攝影

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