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飲膳佳會: 餐桌上的文化史

飲膳佳會: 餐桌上的文化史

作者 : 周惠民

出版社 : 三民書局股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 310

售價9折, NT279

內容簡介


以歷史為餡、用文化提味,
突破口腹之欲的飲食書寫,
讓我們除了食物的色、香、味,
更看見隱藏在背後,耐人咀嚼的歷史起源與文化由來!

全書67篇散文,所論縱貫古今、橫跨中西,或是介紹飲食的相關知識,或是細究食材的身世之謎,從法王路易十四的桌上佳餚到臺灣夜市的平民小吃,作者筆下的用餐禮儀、市井吃食,有的看似離我們遙不可及,有的看似是日常生活中一件件再普通不過的事,無論如何,它們背後都有一個個意義深刻的歷史起源與文化由來,值得讀者細細品味。
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作者介紹

■作者簡介

周惠民
歷史研究所畢業後留歐八年有餘。學成返臺,任教於政治大學歷史學系,教授世界史、文化史相關課程多年。著有《德國史》、《愛爾蘭史》及《德國對華關係史》等書。因對飲食文化史頗有興趣,開設專門課程,並在報刊撰寫短文,分享心得,後集結成《飲膳隨緣》一書,現又集結近作,名之為《飲膳佳會——餐桌上的文化史》。

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