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腸道.大腦.腸道菌: 飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康

腸道.大腦.腸道菌: 飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康

作者 : 莫隆.邁爾

作者 : Emeran Mayer

出版社 : 如果出版

可訂購

定價 : NT 399

售價9折, NT359

內容簡介


最新醫學臨床已經證明,
「腸腦菌軸」革命性的新發現,將改變我們未來醫學的走向,
二○一三年,人體實驗首度證實,操縱腸道菌能夠改變大腦功能!
二○一六年,美國「國家微生物組計畫」斥資超過五億美元,探究微生物在人體健康的應用。
這些「腸腦菌軸」(gut-brain-microbiome axis)研究將在未來成為腸躁症、憂鬱症、自閉症、帕金森氏症、阿茲海默症……等疾病的治療關鍵!

最新、最完整的腸腦菌軸研究,首次公開!

◎ 亞馬遜書店百餘人評鑑、超過70%的讀者滿分五顆星推薦
◎  全球發行超過12國語言
◎ 特別收錄邁爾醫師致台灣讀者的序言

引領全球腸腦菌軸研究的世界級專家艾莫隆.邁爾醫師,首次以深入淺出的方式,為我們揭開腸腦菌軸的奧祕。

如果你,或你身邊的人遇到以下狀況,
那麼,請趕快從「腸腦菌軸」的角度重新思考你面臨的問題。
●總是預期事情會往壞的方向發展;
●正逢人生交叉路口,遲遲做不了決定;
●對失智症如此普遍感到不安,想知道該如何預防;
●壓力一來,鹹酥雞、重口味零食就吃個不停;
●為了減重,飲料只敢喝低卡汽水;
●為了要不要幫寶寶補充益生菌而猶豫不決;
●對有機食品的風潮嗤之以鼻,認為使用化學農藥或抗生素是無害且必要的;
●雖然沒被診斷出什麼病,但過胖、血壓偏高、容易疲勞、腸胃不適或身體不時有大小疼痛。
●在親友的鼓吹下,想嘗試無麩質飲食或生酮飲食;
●因泛自閉症障礙而考慮「糞菌移植」;
●飲食與一般人無異但卻嚴重便秘,而且有帕金森氏症的典型手抖症狀

◎腸腦菌軸是什麼?
「腸腦菌軸」是人體內由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統,
這三者,互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通,
共同調節了我們的情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育與健康。

十年前,科學界開始陸續有動物研究證實,居住於腸道內的微生物能影響大腦的情緒,進而改變動物的行為。二○一三年,作者邁爾博士的研究團隊與柯爾絲頓‧蒂莉希博士發現,健康女性連續食用含有益生菌的優格四週後,對負面情境的情緒反應降低了。這個研究首度在人類身上證實,操縱腸道菌能夠改變大腦功能!
自此,科學界開始了「典範轉移」的過程,「腸腦菌軸」一躍成為腸胃科、精神科及神經科學界亟欲了解的新領域。

◎腸腦菌軸告訴我們的事
● 重口味的油膩食物能降低「情緒腦」的反應,舒緩緊張情緒。但是吃個不停,則很可能是你大腦的多巴胺獎勵系統被腸道菌挾持了。
● 壓力和高動物性脂肪飲食會導致過多腸道菌穿越腸壁,引發免疫反應,進而造成大腦發炎,這很可能是阿茲海默症的成因。減少壓力和調整飲食有助預防失智。
● 人工甜味劑幾乎零熱量,但腸道菌將之代謝後的產物,卻能提供人體更多熱量。甜味劑不僅讓你變胖,還會引發糖尿病等代謝疾病。
● 我們的情緒資料庫和直覺,是大腦將腸道和腸道菌叢的訊息,與其他影響整合後,建構而成的。分析夢境能讓人與這個資料庫連結,並做出最適合自己的決策。
● 生命早期的負面經驗會改變大腦迴路的發育,干擾腸道菌相的正常設定,使人成年後在評估情況時傾向保守、負面,甚至容易罹患焦慮或憂鬱症。
● 母親陰道的細菌是最早住進寶寶腸道的細菌,母乳中的寡糖則是最適合寶寶腸道益菌的食物。打造健康腸道菌相,就從選擇自然產、哺餵母乳開始。
● 化學農藥和抗生素消滅了土壤、作物和牲畜體內的微生物多樣性,也影響了我們腸道菌相和腸腦菌軸運作。事實上,典型北美飲食者的腸道菌多樣性比原始部落少了近三分之一。
● 透過攝取各種天然食物和發酵食品,節制飲食,以及練習正念冥想,就能打造出多樣且穩定的腸道菌相,讓健康達到最佳狀態。

《無麩質飲食,打造健康腦!》引用本書作者的含益生菌優格實驗,支持作者只要好好照顧腸道菌就能增進大腦功能、改善情緒障礙的論點。現在,邁爾博士親自完整呈現自己四十年來的腸腦連結研究,完整揭露腸道與腸道菌影響大腦健康的科學機制與應用!

大腦疾病,是我們體內生態系正在崩壞的警鐘;
任何沒有考量到腸內菌的健康計畫,都只能讓你離最佳健康狀態愈來愈遠。

只要改變腸道菌這些惱人的身體及心理疾病都可能得到改善:
分心/健忘/焦慮/憂鬱/嗜睡/失眠/暴食/失智/自閉/肥胖/氣喘/過敏/便祕/腹瀉/腸躁症/胃食道逆流/帕金森氏症/阿茲海默症/自體免疫疾病/功能性腸胃疾病……

本書從腸腦菌軸的角度,改寫健康的定義,教我們如何簡單改變飲食與生活模式,來打造正面情緒、強化直覺、增強免疫力,甚至輕鬆減重。

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作者介紹

■作者簡介

莫隆‧邁爾醫師(Emeran Mayer, MD)
全球知名的肝膽腸胃科醫師、神經科學家。針對消化系統與神經系統的互動如何影響人體健康,從事臨床及神經生物學研究超過三十五年,尤其關注情緒調節、內臟疼痛和肥胖。引領全球腸腦菌軸研究及慢性內臟疼痛領域,是公認世界級的專家。
美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)奧本海默壓力與復原力神經生物學中心(Oppenheimer Center for Neurobiology of Stress and Resilience)執行長,消化道疾病研究中心(Digestive Disease Research Center)的共同主任。他主導的研究計畫連續二十五年獲得美國國家衛生研究院經費補助。相關媒體報導見於美國國家公共廣播電台、美國公共電視網、紀錄片《尋找平衡》(In Search of Balance)、《大西洋月刊》(Atlantic)、《科學人》、《紐約時報》、《衛報》等。現居洛杉磯。


■譯者簡介

毛佩琦
清華大學外語系學士、臺師大翻譯研究所碩士。報社、電視臺國際組編譯,出版社主編,現任清華大學兼任講師。

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