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栗原晴美的療癒免揉麵包: 學會一種麵團, 即可變化各式各樣的麵包, 三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你

栗原晴美的療癒免揉麵包: 學會一種麵團, 即可變化各式各樣的麵包, 三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你

作者 : 栗原晴美

作者 : 栗原はるみ

出版社 : 出色文化事業出版社

※ ※ 此商品需調貨,備齊後出貨

可訂購

定價 : NT 280

售價79折, NT221

其它優惠/消息
內容簡介


生活的日常幸福,就從免揉麵包開始!
療癒系免揉麵包,不只有know How,更有溫度


日本國寶級料理家栗原晴美的第一本療癒免揉麵包
●「日本的瑪莎史都華」國寶級料理家─栗原晴美活躍於日本、歐、美,於2006年、2009年美食家世界食譜獎中獲得:
「世界級最佳日本食譜」、「最棒最簡單的料理書」和「最佳電視名人食譜書」三項殊榮!
●受封為「最活躍的電視節目料理家」,同時也是「最具影響力生活美學家」、日本最知名的家庭之婦,主婦料理界無人不知。
●其作品熱銷逾2,600萬冊。
●熟知食材特色的日本國寶級料理家,首次推出的「療癒免揉麵包」食譜!

很幸福!
讓無法接受免揉麵包的先生發出:「真的很美味!」的讚嘆!
日本國寶級料理家栗原晴美,原為白米飯擁護者,在與友人一次浩大的麵包烘焙製作工程經驗後,發現做一個麵包竟需耗時10個小時以上,連酵母的保存也是一大工程!
為了想實現「輕鬆地做麵包」想法,栗原晴美持續的試作,即使失敗了300多次,也始終堅持不放棄,最後獲得了栗原老師的先生竟稱讚:「我的一生有麵包就滿足了!」。
製作麵包的同時,也微妙的注入了甜蜜的愛情元素。

很獨家!
嘗試300多次的栗原晴美獨家免揉麵包黃金比例大公開!
只要將分別代表高筋麵粉、水、砂糖、乾燥酵母、鹽的份量,搭配栗原老師的獨門配方,免揉麵包也能零失敗!
製作麵包絕對不是一件輕鬆的事,經過日復一日持續不斷地試做,包括砂糖與鹽的份量、水的多寡、發酵的時間、烤箱的溫度和烘烤時間。一邊改變使用的鍋具一邊嘗試,最終創造最完美的「栗原晴美獨門免揉麵包黃金比例」!

很入門!
從來沒有做過麵包的人,也能輕鬆上手的基礎免揉麵包書
●初學者也能輕鬆上手的免揉麵包食譜!
●學會一種麵糰,變化出各種麵包。
●不必揮汗耗時,在家就能作出美味麵包。
●當成主食的鹹麵包或是當成點心的甜麵包,一應俱全。
●作者營造的生活氣息,讓做麵包變成一件療癒的事情。

很輕鬆!
不留一滴汗,優雅享受自製麵包的美味與樂趣!
只須將材料、食材混合均勻,靜待融合發酵,變成柔軟蓬鬆狀態,接著造型、割包,放入烤箱即可。
●將混合材料家水,輔以木匙卻食攪拌。
●靜置休息讓麵糰進行第一次的發酵
●輕按壓麵糰,完成排氣
●將麵糰揉圓收口,有節奏性地反覆操作
●再次使其發酵
●將麵糰放入鍋子後靜置
●烘烤後即可完成

很健康!
零油脂、少鹽份,是健康取向者的完美選擇!
●免揉麵包完全沒有使用油脂、鹽份也很少,非常適合健康取向的選擇。
●免揉麵包不論是搭配水波蛋還是玉子燒、甚至是荷包蛋,都是美味。
●想要有一頓很有氣氛的美味早餐,可以試試蜂蜜奶油吐司!
●隨時想吃免揉漢堡或三明治,只是在輕鬆不過的事。

很美味!
跟著追求完美的栗原老師步驟,做出香味撲鼻的美味免揉麵包。
●市售免揉麵包書技巧很多,但栗原晴美期許把免揉麵包做的「更厲害,更好吃」為目標。
●自己做,超簡單,獨家的黃金比例讓美味不走鐘。
●自己挑選食材,不僅為健康把關,也能享受製作的樂趣。
●連Focaccia和Pizza也可以用免揉麵包的麵團來製作。
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作者介紹

■作者簡介

栗原晴美(Kurihara Harumi)

料理家、歐美媒體喻為「日本的瑪莎史都華」
《ごちそうさまが、ききたくて》(文化出版局出版)該書上市,擁有百萬銷售量的佳績,此外,陸續發表生活風格的季刊雜誌《haru_mi》(扶桑社出版)等著作,累計發行的本數超過2600萬本,受到各個年齡層的喜愛,在台灣也有不少擁護者。

除了出版,更一手打造生活雜貨商店「share with kurihara harumi」,商店附有餐廳和咖啡店,營造出「悠閒自在的複合式空間」,在這個空間提供原創的食器或是廚房用品等等。著有《伝えていきたい日本の味(台譯:三十年珍藏-栗原晴美想一直傳遞下去的日本味)(愛米粒出版)》《もてなし上手(台譯:絕品料理-栗原晴美教你成為宴客高手)(愛米粒出版)》《楽しいこといっぱい 65(台譯:很多很多幸福的事)(時報出版)》等多部著作。(原書皆為扶桑社出版)

也是非常活躍的電視節目料理家,堪稱是日本最知名的家庭之婦,主婦料理界無人不知,廣受歡迎。

■譯者簡介

J.J.CHIEN
對紙本書有愛,忙來忙去都在做書,編輯也好,翻譯也好,總是希望把自己任性的想像藉著畫面文字的幫忙,傳遞出夢幻的美好生活,就算只有一點點也好。
努力向栗原老師看齊這樣。
danshiseihonsho@gmail.com

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