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食在好粥: 中醫師的66道排濕補氣、調整腸胃、益氣養生的對症養生帖

食在好粥: 中醫師的66道排濕補氣、調整腸胃、益氣養生的對症養生帖

作者 : 楊淑媚/ 蔡昆道

出版社 : 快樂文化出版

可訂購

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


以粥品顧腸胃,營養才能有效吸收
用居家常備的中藥材煮粥,減緩身體的輕微不適
每一碗都是中醫師對症調配、營養均衡的好料理
4大體質粥療法X 37種中藥小百科X 66道對症養生粥帖

粥療就是,將中藥和白米煮成粥,達到養生保健及預防疾病的功效。先顧好腸胃,才能有效吸收營養,粥品就是可以保護腸胃,也可調體腸胃功能。粥加上中藥就有不同的功效,並且配合當令食材,選擇適合自己的藥粥來食用,是很實用、方便且健康的新食代飲食方式。

◎搭配當令食材,每一碗粥都養氣健身

每個季節都是吃粥療的好季節。如,冬天的養生原則,黑色食材多能入腎,黑芝麻、黑木耳、黑豆都是很好的食材,排骨、烏骨雞肉對於筋骨也很好,可以加入粥品。想要營養更均衡,可以適量加入蔬菜,選擇溫熱性的冬季蔬菜,芥菜、韭菜、大頭菜(又稱蕪菁)都很適合。冬天因為寒冷,也可以在粥裡面加入適量生薑、蔥白,增加抵抗力,預防感冒。不同的季節可搭配適合當季的養生食材,本書有詳細說明。

超級榖物IN!結合歐美最流行的超榖中藥粥,效果更加倍!
歐美最流行的超級榖物也收錄在本書中。煮粥時一般使用的是白米,但如果在白米中搭配少量超穀物,對健康有加承的效果,一般是少量添加,如白米:穀物=4或5:1。因為這些超級榖物擁有更豐富的營養素和抗氧化成分,可提高人體的免疫力。但並不適合完全取代白米,因為這些穀物的蛋白質含量高於其他穀物,會造成消化能力差的人較大的負擔。所以,正確地吃,不但能調整身體不適,還能強化健康機能!

認識中醫師常備中藥──補氣、補血、滋陰、補陽
中醫不只是古老的智慧,更是適合運用在生活中的日常保養方式。透過補氣、補血、滋陰、補陽中藥介紹,讓你接下來在學習選擇適合自己的養生粥療時有正確觀念,能天天針對自己或家人的體質,使用適合的中醫進行調養。

各種虛弱OUT!八道中醫師調配的粥品,固本培元擁有好體質
不同虛性體質的人適合不同的藥膳食補,補對了身體才會更健康。
●氣虛體質─人參蓮子補氣粥、黃耆黨參療虛粥,補正氣,療虛損,抗衰老
●血虛體質─枸杞葡萄乾益血粥、當歸豬心養血粥,改善倦怠乏力、改善貧血、面色萎黃。
●陰虛體質─雙耳滋肺腎粥、枸杞竹笙益壽粥,滋陰補腎,潤肺強筋骨,明目。
●陽虛體質─肉蓯蓉羊肉助陽粥、核桃仁肉桂強陽粥,適用於腰膝冷痛,陽萎,小便頻,手腳冰冷使用。

58道對症粥─從頭到腳守護自己與家人的健康
針對呼吸系統、消化、心血管、泌尿系統、內分泌新陳代謝系統、婦科疾病、兒科雜症、皮膚系統、文明病,提供建議藥膳,可以針對自己身體需求選擇所需的藥膳粥療。
1.雙仁親子止咳粥─對緩解慢性支氣管炎咳嗽、長期咳嗽或咳嗽有痰,日久不癒有幫助。
2.月見蔥白袪寒粥─適用於風寒型感冒,症見流鼻水、筋骨痠痛、 畏寒怕冷等症狀。
3.芡實排骨止瀉粥─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
4.南瓜行氣健胃粥─適用於胃痛因緊張或情 緒因素而誘發。
5.車前葉消腫粥─適用於小便量少、排尿稍微疼痛、水腫、腸炎腹瀉等症的輔助食療。
6.何首烏冬瓜抗脂粥─單純性肥胖適合食用,為體脂肪過高的輔助食療。
7.煅龍骨金針安神粥─對失眠、盜汗、煩熱有幫助。

◎有肉有菜有澱粉,一碗粥營養均衡
◎特別收錄超級榖物粥療
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作者介紹

■作者簡介

楊淑媚 醫師
現任:中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師、中國醫藥大學講師
學歷:中國醫藥大學醫學士、中國醫藥大學中國醫學研究所醫學碩士
經歷:中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師、中華民國中西醫整合醫學專科醫師、中華針灸醫學會專科醫師、雲林縣社區大學講師、教育部部定講師


蔡昆道 醫師
現任:中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任、中國醫藥大學部定助理教授、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員
學歷:中國醫藥大學中醫系醫學士、中國醫藥大學醫學碩士、中正大學分子生物研究所博士
經歷:中國醫藥大學附設醫院內科部主治醫師、教育部部定助理教授、中華民國內科專科指導醫師、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師、中華民國內科專科醫師、中西醫整合醫學專科醫師、台灣胸腔暨重症專科醫師

楊淑媚、蔡昆道合著:《吃對水果不生病》(時周文化出版);《吃對蔬菜不生病》(時周文化出版)、《人體神奇食補術》(柿子文化出版);《買對食材不生病》(時周文化出版)《果療》(時報文化);《蔬療》(時報文化)《食療大全》(時報文化)

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