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營養素食療法: 疲勞、水腫、便祕、掉髮、胃酸過多, 吃對營養淨化體循環, 消除各種日常小症頭

營養素食療法: 疲勞、水腫、便祕、掉髮、胃酸過多, 吃對營養淨化體循環, 消除各種日常小症頭

作者 : 細川桃

作者 : 細川モモ

出版社 : 采實文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


飽食,卻「營養不良」的時代?
「吃飽」讓你愉悅,但「吃對營養」才會讓你不生病,
調整飲食、善用自然原型食物,
巧妙攝取不同營養素,逆轉特定的身心不適。


◎特別收錄:16道對症營養補充餐
工作壓力、三餐不定時、睡眠不足、暴飲暴食、肥胖、偏頭痛、習慣性便祕……,是否經常感到身體有一種「快要生病」的感覺呢?但是到醫院檢查,醫生卻說一切正常,各種檢查數值都OK?在這個情況下,很可能是「營養不良」所造成的。

● 現代飲食營養不均,讓我們發胖、變老又疲勞
現代生活富裕,雖然看似天天吃飽喝足,但實際上,舉凡一般人很常吃的甜食、炸物、手搖飲料、速食,都是對身體沒有什麼營養價值的「空熱量」。這些東西當中雖然含有大量醣類,卻沒有維持人體生理機能正常運作的維生素和礦物質,所以這些食物吃下肚之後,只會變成脂肪和疲勞物質。

●營養補充劑無法取代食物,因為「咀嚼」很重要
或許你會覺得「營養不均?那吃營養補充劑就好啦!」事實上,「咀嚼」這個動作,除了能幫助食物細小化並與唾液充分混合,使其中的營養素更容易被身體吸收之外,反覆咀嚼的「節奏運動」可以刺激血清素等人體重要荷爾蒙的分泌,是維持生理機能正常運作的必要行為。因此「吃空熱量食物,再服用營養補充劑」的取巧飲食,久而久之,一定會導致身體異常。

● 從「真食物」中精準攝取關鍵營養素,改善健康
維護骨骼健康的鈣質、強化胃部機能的蛋白質、幫助能量轉換的維生素B1……,每一種營養素都肩負不同的作用。唯有從真食物中吃對營養,才能讓不同功能的營養素盡忠職守,在對的地方做對的事情,如此,人體這個奇妙的化學工廠,方能正常運作,順暢循環。例如:
----便祕:同時攝取「水溶性」和「非水溶性」纖維;推薦「醃牛蒡燉煮杏鮑菇」。
----肩頸疲勞:多吃貝類、蛤蠣攝取其中的維生素B12,可改善。
----失眠:攸關睡眠的「血清素」和「褪黑激素」其原料是蛋白質;喝熱豆漿能助眠。
----掉髮、皮膚差:「鋅」是提升整體代謝的重要營養素,多吃「牡蠣」可解決問題。
----輪班壓力:多吃魚。魚類內含的EPA和DHA,可以抑制發炎和氧化反應。
----胃酸過多:積極補充維生素B群,例如奶類或肉類。

◎PLUS!專屬女性的營養素指南
女性的生理結構特殊,不同於男性有生理期、生產和更年期等各階段的明顯生理變化。因此「營養素的累積」就顯得更加重要。以下幾個營養素,是女性朋友特別需要留意吸收的:
(1)鐵質:生理期會伴隨著大量的鐵質流失,導致貧血。出現暈眩症狀的貧血已相當嚴重;而當早上經常賴床、睡滿8小時還是很累等,其實是「隱性貧血」的警訊,需及早補充鐵質以免惡化。
(2)鈣質:更年期後,雌激素會銳減導致鈣質流失,而鈣質需要維生素D的幫助,才能被完整吸收。建議女性不要害怕曬太陽或是防曬油塗少一點,好讓維生素D可以自然生成。
(3)維生素D:除了協助鈣質固化外,缺乏維生素D與生理期不規律、排卵障礙、經前症候群等問題也有關聯。因此若是計畫懷孕的人,更要留意維生素D的補充。

本書針對現代人及女性常見的營養與健康問題,提出建議與具體的解決方法。期望幫助每位讀者在這個節奏太快、壓力太大、時間太少的生活模式中,透過真食物的營養素淨化,讓身心能時刻處在一個舒服自在的健康狀態。
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作者介紹

■作者簡介

細川桃
預防醫療顧問,社團法人Luvtelli Tokyo&NewYork代表理事,2011年到2015年的日本選美訓練營講師。作者雙親曾經罹患癌症,因而對預防醫學產生興趣,遂留美進修。取得International Nutrition Supplement的資格以後,於健康食品公司的開發部門服務。之後又花10年研究學習歐美的疾病預防之道,2009年在日本與紐約設立「Luvtelli Tokyo&NewYork」專業團隊,5年來協助選美佳麗打造身材,分析美麗、飲食、健康之間的關聯。

2011年與女子營養大學和順天堂大學,共同進行女性與次世代健康的飲食研究,包括「卵巢年齡共同研究PJ」與「高崎孕育營養研究PJ」等,積極在學會發表研究成果。2014年與三菱地所公司設立「丸之內保健室」,協助職業婦女重拾健康,發表日本第一部「千名職業婦女白皮書」。著作有《美女的習慣》(直譯,タニタとつくる美人の習慣)、《細川桃的美女食堂》(直譯,細川モモの美人食堂)等書。

■譯者簡介

葉廷昭
文藻外語學院畢業,現為專職譯者。如對翻譯有任何疑義,歡迎來信指教:kukuku949@gmail.com

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