您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

法式香甜․常備點心: 回溫、加工、裝飾、上桌, 8種半成品, 變化52道季節x裸感小點

法式香甜․常備點心: 回溫、加工、裝飾、上桌, 8種半成品, 變化52道季節x裸感小點

作者 : 陳孝怡

出版社 : 麥田出版社

可訂購

定價 : NT 420

售價9折, NT378

內容簡介


《法式香甜.裸蛋糕》作者,再度為熱愛烘焙的你,設計最天然樸實、不須繁複技巧、健康美味又能常備家中的點心!
只要學會8種準備簡單、保存方便、變化多樣的常備半成品,就能組合出52道精緻小點!


甜點總是讓人覺得工序繁複,製作起來似乎要耗費不少時間,
其實只要掌握製作半成品的技巧,就可以隨時享受香甜小食光;
而且,一樣半成品可以變化出不只一種甜點,即使假日只有空閒準備一樣,
接下來的一整週還是能變換口味,不用擔心吃膩,想要一次享受多種口味也沒問題。

8種常備半成品╳10種常備甜點醬=52道精緻點心


《法式香甜.裸蛋糕》作者,甜點私廚La Vie Friande,
為你精心設計了準備簡單、保存方便、變化多樣的半成品!

打破「常備」的框架,
不僅僅是糖漬水果、果醬、餅乾或是冰棒,
蝴蝶酥、國王餅、法式泡芙、提拉米蘇、脆皮蛋糕捲、巧克力塔……
即使是精緻點心也可以成為常備料理!

製作簡單卻變化多多的鬆餅麵糊;
不論是餅乾、塔派、千層酥都能做的杏仁塔皮和千層派皮;
比想像更容易製作與保存的法式泡芙;
只要一個平底鍋就能完成的法式可麗餅與嘉蕾特;
還有超級百搭的焦糖蘋果和蜜紅豆……

只要學會製作「常備半成品」,就能讓家裡隨時飄起香甜氣息!
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

陳孝怡
從時尚產業轉到每日與麵粉、雞蛋為伍的甜點工作室,跳痛的人生從我在法國留學的日子開始,一點一滴累積成現在的生活型態。除了沒有養雞養牛之外,什麼都可以自己做。

回到台灣之後,決定以「香‧甜生活」展開甜點私廚的冒險;從一歲寶寶的豆乳甜甜圈開始,到法式家常點心,最開心小人每日放學見到媽媽第一個問題就是:「媽媽,今天的點心是什麼?」

生活中沒有電視的干擾,所有的幸福都在餐桌上發生,這是一個小家庭的日常,也希望能變成大家的日常,呈現在你們的餐桌上。


■攝影簡介

殷正寰
大學主修國畫以及書法篆刻,卻常常手拿相機和西畫組的當朋友,隨手拍攝記錄生活變成一種習慣。多年前,辭去行政主管職,轉而投入另一個「無底深淵」,包辦除了做蛋糕以外的大小事務:班主任、咖啡師、洗碗主任(檢查小人和太太洗得乾淨與否)以及司機和攝影師林林總總、族繁不及備載的工作,以換得可以早睡和一家同樂的無價時光,深深體悟:「有一失必有很多得。」

看更多 隱藏