您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

Anna甜蜜裱花: 從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花! 花型X配色X組合全圖解, 入門到進階都適用

Anna甜蜜裱花: 從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花! 花型X配色X組合全圖解, 入門到進階都適用

作者 : 楊茵茵 (Anna)

出版社 : 台灣廣廈有聲圖書有限公司

可訂購

定價 : NT 550

售價9折, NT495

內容簡介


上萬粉絲,引頸期待!
全台唯一具有頒發KCDA證書資格者,
韓國認證的裱花界指標── 「Anna Sweet Cake」正式出書!


浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……
調一點復古色調的灰藍、加一點溫潤宜人的橘粉,
裱花是一場與自己的深度對談,而每朵花都代表獨一無二的自己。
跟著Anna老師的甜蜜小宇宙,
一起在層層花瓣中,感受靜謐的美好生活!

用豆沙特有的色澤質地,呈現自然的擬真花感,
以色彩學為基本原理,調出細膩的配色組合,
超過800張多重視角圖解,清楚剖析各步驟的細節處理。

從最好上手的杯子蛋糕,到達人級大蛋糕的裝飾技巧,完整收錄!
讓初學者擠一朵花,就完成別出心裁的美麗創作;
讓進階者盡情發揮創意,打造獨具特色的藝術作品,
送給自己,也送給心裡最重要的人。

◎特色1. 精選30款最受歡迎的花型+21種蛋糕組合,款款都是無與倫比的美麗。
從簡易的玫瑰、薰衣草,到進階的蘭花、鬱金香,本書收錄30種花型,讓你一次學會各種平面花、立體花的擠製技巧。再教你運用這些花型、葉子以及莓果的裝飾,組合出21種杯子蛋糕。不論是一朵花還是一個蛋糕,都是獨特且唯美的藝術品。

◎特色2. 最具韓國特色的豆沙擠花,色澤自然、口感不甜膩、質感再升級。
在蛋糕上做擠花裝飾,不一定要用鮮奶油或奶油霜,本書的擠花材料是以白豆沙為基底,加入天然色粉調製出各色豆沙,不僅顏色自然逼真、延展性好,其獨特的色澤質地,可以呈現宛如真花的樣貌。而且口感上更綿密、清爽不甜膩,打破以往擠花只是「好看但不好吃」的印象。

◎特色3. 第一本專為小尺寸蛋糕設計,最適合新手的韓式擠花入門書。
當你從IG、FB看到別人秀出美麗的裱花蛋糕時,想嘗試看看但又擔心失敗嗎?Anna老師特別以小尺寸的杯子蛋糕做設計,讓初學者可以更快上手。即使不熟練多種花型也沒關係,就算只做一朵花,加上簡單的裝飾技巧,也能完成達人級作品;做為禮物送人,更是絕無僅有的心意。

◎特色4. 多重視角的精準圖解,從最容易混淆的角度做拍攝,比影片教學更清楚。
全書收錄超過800張步驟照片,從俯角、仰角到平視等,採用最容易理解的視角多方位呈現,一步一步解說各朵花的製作過程。除了實境照片的說明,並以繪圖、線條等做為輔助對照,讓你更容易確認自己的作法,帶領你成功做出每款花型。

◎特色5. 擠花不失敗的關鍵細節完整公開,即便是初學者也能一看就懂。
想要做出層次豐富的花朵,花嘴的角度該如何掌握?花蕊若要顯得生動不死板,擠豆沙的力道又該如何拿捏?製作每一種花型時,需要注意的「角度」、「方向」、「力道」等細節,以及容易犯的錯誤、讓花朵更細緻的技巧等,Anna老師全部不藏私地逐條說明。

◎特色6. 從基本的工具介紹與使用技巧,到最難掌握的調色和配色,通通收錄。
本書先說明如何掌握每項工具的使用技巧,幫助你擠花時更得心應手。再透過調色練習,讓每朵豆沙花都能呈現自然的擬真花感。再以色彩學為基礎,示範如何把大小不一、色彩多樣的花朵們搭配出協調感,組合出漂亮的裱花蛋糕。從基礎到進階,擠花時容易遇到的問題都能迎刃而解。

◎聯合推薦
「KCDA韓國蛋糕設計協會」會長兼首席設計師/Cafle
「Terrier Sweets小梗甜點咖啡」負責人/Agnes
知名藝人/賴薇如
香港資深專業美容顧問/Koko戚凱蓉
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

楊茵茵(Anna)
32歲前,她只是個喜歡烘焙的平凡女子,
卻在第一次接觸裱花後,一頭栽入了美麗的花花世界。

不惜放棄出發在即的法國藍帶課程,不惜花光攢存多年的積蓄,
她在親朋好友無人看好的聲浪中,隻身前往韓國學藝。

台灣沒人懂的專業技巧,親自到當地找最頂尖的專家請教;
韓國老師不願教的私藏配方,花費無數日夜細細鑽研。
抱持著不放棄的決心與毅力,她不僅成功取得多張證書,
甚至受聘為韓國政府認證的KCDA協會台灣區經理。

為了讓更多人感受裱花的美好,
她回台開設「Anna Sweet Cake」工作室,
學生遍布全台灣由北到南,甚至遠從海外慕名而來。
講究細節的教學堅持,讓她一下午的課程,每每從白天上到黑夜,
成了學生口中「最感人」的老師。

儘管長時間過度施力導致雙手顫抖,
滿檔的奔波行程幾度讓健康亮紅燈,
但每當談起裱花,她的眼神始終堅定,
她說她只是喜歡這件事,而且從沒變過,僅此而已。

經歷:
●擁有KFCA(Korea Flower Cake Association)兩階證書。
●擁有RKFA(Republic of Korean Flowercake Association)米蛋糕證書。
●擁有KCDA(Korea Cake Design Association)兩階證書。
●通過教學認證,成為KCDA台灣區經理,也是台灣唯一授權擁有審核KCDA證書資格的教師。

Facebook粉絲專頁:Anna SweetCake-Anna甜心蛋糕
網站:www.annasweetcake.com

看更多 隱藏