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Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理: 料理研究家為初學新手設計的92道便利實用食譜

Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理: 料理研究家為初學新手設計的92道便利實用食譜

作者 : 黒川愉子

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 399

售價9折, NT359

內容簡介


用好看又實用的鑄鐵鍋開啟廚藝人生吧

想用鑄鐵鍋做好料理,真的一點都不難!

「想要下定決心買鑄鐵鍋,但又怕不會用……」
「買了貴桑桑的鑄鐵鍋,卻無法好好運用……」

有這般困擾的人似乎不少,但其實只要注意使用方式,掌握鍋子特性,連初學新手都能用到得心應手!

本書分為料理篇與甜點篇,料理篇有30分鐘輕鬆搞定的料理、運用Le Creuset瓷器的簡易料理,以及只煮一鍋,輕鬆變出另兩道菜的多變化料理;甜點篇則收錄海綿蛋糕、果醬、日式傳統點心等,全方位教你如何靈活運用Le Creuset鑄鐵鍋!書中一併收錄Q&A問答集,從注意事項到保養訣竅,為你解答鑄鐵鍋相關疑問!

顏色亮麗、造型可愛,而且保溫、導熱俱性佳的鑄鐵鍋,只要稍微注意使用與保養方式,絕對是你的廚房好幫手。希望大家都能靈活運用鑄鐵鍋,享受美好的飲食生活!

●從料理到甜點,徹底運用鑄鐵鍋優點烹調美食
●重點處以特寫圖片詳盡解說
●附加料理基礎教學,幫助料理新手快速上手
●收錄超實用Q&A問答集
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作者介紹

■作者簡介

黒川愉子 (Yuko Kurokawa )
1972年生於神奈川縣逗子市的料理研究家。
立教大學法國文學系畢業後,師事「DELICE DE CUILLERES」料理教室的川上文代女士。2000年自巴黎麗池廚藝學校(Ecole Ritz Escoffier)畢業後,旅居法國人家中,學習家庭料理。著作有《基本西點的製作流程&技巧訣竅》(邦聯文化)、《クレープとガレットのとっておきレシピ》、《ちっちゃな焼き菓子とケーキの本》(均為主婦と生活社)等。
在位於東京西荻窪的自宅,開辦小班制的料理教室。亦負責本書料理篇的擺盤裝飾。

Yuko Kurokawa Atelier Cuisine
http://www004.upp.so-net.ne.jp/Atelier_Cuisine/

■譯者簡介

沙子芳

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