1菜+1酒=姐的居家小酒館: 大滿足! 下班後一人乾杯下酒菜, 10分鐘輕鬆上菜

1菜+1酒=姐的居家小酒館: 大滿足! 下班後一人乾杯下酒菜, 10分鐘輕鬆上菜

作者 : 徒然花子

作者 : ツレヅレハナコ

出版社 : 常常生活文創股份有限公司

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


風靡日本飲食各大網站及美食報章雜誌
美食研究百萬粉絲部落客TSUREHANA,每日點閱和推文的粉絲群衝破5萬人次。


顛覆對於下酒菜的既定印象
重新改寫下酒菜的全新定義
口欲和身心都可以大大滿足


~ 姐的「食」代 BJ4! 就是要大家一起吃出「食」的超狂態度! ~
誰說一定要花大把鈔票才能享受美食,隨時來上一盤小菜,配上一杯小酒,就能成就大確幸。
在外擔心與人共桌?料理不合味口?結帳時帳單爆表?
只是想喝點小酒卻遇上隔壁桌派對鬧哄哄?
難道只能委屈自己迎合他人?
完全無法放鬆身心,消除壓力,酒菜下肚卻吞下更多莫名的淡淡憂愁。
姐要大家重新找回自主權,在家喝更舒服,在家料理更開心。
本書就是要大家更懂得享受「食」的美好。

下班後自己能有的時間比想像中的短暫,
泡個澡、看個簡訊、追個劇……一個晚上很快就不夠用。
還想簡單吃個晚餐,喝杯酒放鬆一下,
如果每天都泡在餐廳,不僅時間不夠用,荷包越來越瘦,變厚的只有自己的腰內肉!

還是回家簡單自己煮吧,即使只是把冰箱現有的食材搬出來隨意搭配組合,花個十分鐘,簡單到稱不上是一道菜,反正是自己下酒吃的,何必在意呢!

晚餐小酌就是要吃巧不吃飽,比起洋芋片或外食,僅僅是一道自製的下酒菜,也能讓一個人獨飲的樂趣倍增,更是給辛苦一天的自己最棒的安慰。

做菜的過程可以很隨性,切好攪拌、乾煎、拌炒、油炸……步驟盡量簡化,就連分量也是差不多就可以,即使一隻手拿著啤酒,單手也可以輕鬆完成。不囉嗦!今晚就來開瓶酒、做道下酒菜開心暢飲吧!

◎10分以內立刻爽快暢飲

夜晚的時間其實比想像的短暫。泡個澡、看個簡訊,鎖碎的事,一下子就填滿了整個夜晚,只要10分鐘就可以完成的下酒菜。三兩下完成之後馬上來一杯。今晚就是要享受獨飲的樂趣。

◎蔬菜滿點大享受
飯糰、義大利麵、三明治、蓋飯…稍微一不留神,發現只靠碳水化合物維生,再這樣下去絕對會「蔬菜攝取不足!」為了求心安,只好求助果菜汁和便利商店的沙拉。外食族攝取蔬菜確實很不容易!所以在家小酌時就該多吃蔬菜。自己做的蔬食下酒菜健康又安心,吃再多也沒關係。和外食比起來,既物美又價廉!今晚就來一起大口吃菜大口喝酒!

◎大口吃肉、海鮮享食
在家小酌時,通常會選擇雞或豬。在外吃「烤肉」、「牛排」是不錯,可是在家喝一杯老是配蔬菜未免太寒酸!因此不斷地思考出如何料理「別出心裁的肉類下酒菜」。入味、溫度、烹調方法、擺盤…只要一點點小秘訣,熟悉的肉類料理也可以變成一道道「配酒小菜」。
獨自小酌時吃點魚當小菜…。利用切好的魚片做成下酒菜沒那麼難。只要告訴店員,「希望要做成鹽烤」,店員就會幫忙把魚處理好,回家料理時就會超方便。

◎水果也能變佳餚
或許有些人小時候不喜歡吃水果。自己主動吃水果更是不可能,不過如果已經削皮去籽、上面還插著竹籤的話,可能還會免為其難地吃幾口。不過「酒和水果!…實在超級對味!」
加點起司和油,一下子就是美味的「下酒菜」。尤其是適合搭配汽泡酒或白酒,本書介紹的水果食譜,保證家中美酒立刻掃光。

◎單品食材、微醺3回
想做料理其實還蠻怕麻煩的,腦子裡常常在想「如何花少一點的力氣做出好吃的食物」。
想來想去還是會仰賴萬能的「常備菜」!話雖如此,除了怕麻煩以外,若是每天吃相同食物的話,可能也會馬上就覺得膩。不妨利用簡單的常備菜,1次準備分成3次享用!如此一來,每一次就可以做不同的調味和作法,保證吃到最後一口都覺得好吃,令人回味無窮。

1.解決蔬菜水果攝取量不足的煩惱:蔬菜分量大滿足,水果入菜更美味。
2.爽快暢飲:沒有時限、百無禁忌、絕不傷身傷心傷荷包。
3.多元多變:66道日本、台灣、土耳其、越南、泰國、葡萄牙等各國風味料理通通有。
4.輕鬆簡單:單項食材也能做,十分鐘內即可開喝。
5.拒當全職外食族,在家料理美味又安心。
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作者介紹

■作者簡介

徒然花子(ツレヅレハナコ ,Tsurezure Hanako )
以食物為主題,開設網站「turehana」(現為部落格),以個人的方式透過部落格、推特、Instagram等方式提供飲食資訊,從2004年5月開始持續至今已累積超過100萬人點閱。從日式居酒屋到西式小酒館、自製便當到家居派對、不論是外食,還是在家自己煮,對於食物充滿熱情。興趣是在家喝酒,最喜歡「在家喝酒配荷包蛋」。

部落格名稱「turehana」
http://turehana.exblog.jp/
推特:@turehana
Instagram:turehana1

■譯者簡介

許敏如

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