您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

輕漬高麗菜的排毒奇蹟: 每天一小碟, 清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍

輕漬高麗菜的排毒奇蹟: 每天一小碟, 清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍

作者 : 石原結實/ 監修; 柴田真希/ 料理監修

出版社 : 三采文化股份有限公司

可訂購

定價 : NT 200

售價79折, NT158

內容簡介


日本最新流行,家家餐桌必備食材
有益人體10大功效×有效預防7種病症
涼拌沙拉×料理醬汁×清爽肉類料理×下酒小菜
日本醫保權威和飲食專家,教你吃進健康、吃出奇蹟


最近是否常會感到疲累、消化不順、肌膚狀態變差?
壓力大、狂吃、沒時間運動,想維持健康卻又好懶惰?
每天只要吃一小碟輕漬高麗菜,就能獲得意想不到的各種好處,
有效預防高血壓、動脈硬化、胃潰瘍、癌症,
輕鬆達到瘦身、抗老、排毒、恢復疲勞、提升免疫力!

輕漬高麗菜的優點多得驚人,而且作法比傳統發酵食品簡單太多。
書中有絕不失敗的製作祕訣,輕鬆將滿滿好菌和膳食纖維融入每日飲食,
不論是做成沙拉、醬料,搭配魚、肉、碳水化合物都非常提味,
爽脆的口感和鮮甜的餘味,天天也吃不膩。

●製作輕漬高麗菜只要10分鐘,發酵1~2天
●30道入門食譜,手殘的人也會做
●每日50克,輕鬆達到健康目的
●高麗菜營養功效詳盡解說,教你如何吃最有效

◎為什麼要吃發酵高麗菜? → 高麗菜是十字花科三大抗癌蔬菜之一(另外兩種是大白菜和青花菜),也是最便宜、最容易購買的蔬菜;它還可以保護心血管、改善腸胃問題、幫助消化、抗老抗氧化;再加上乳酸菌的好處,照顧腸道、美白美顏、降低壞膽固醇、提升免疫力⋯⋯

◎買市售泡菜就好了不是嗎? → 市售泡菜為避免發霉腐壞,多添加防腐劑;而且傳統泡菜通常都會用非常多的鹽,導致發酵很慢,發酵的汁液也很難再利用。

◎不能直接加醋就好了嗎? → 一般酸度5%的醋是天然殺菌防腐劑,酵母菌無法存活,所以醋漬食物並沒有發酵的功效。

◎吃發酵高麗菜有什麼好處?
→ 瘦身減肥:100克只有23大卡和3.4克的糖分,富含膳食纖維,吃完容易有飽足感。
→ 消解便秘:富含不溶性膳食纖維,可吸收體內廢物,促進排便。
→ 整腸健胃:內含特殊的維生素U,可保護並修復胃粘膜,預防胃潰瘍。
→ 提高免疫力:富含乳酸菌,有助使腸道菌群保持平衡,進而提升免疫力。
→ 鎮定作用:有豐富衛生素B群,維護大腦中樞神經運作。
→ 恢復疲勞:富含維生素B6,在維生素B群中恢復疲勞的效果特佳。
→ 預防高血壓:有效清除血液中的老廢雜質,可預防高血壓。
→ 美顏抗老:1/4顆高麗菜就可提供一日所需維生素C,是形成膠原蛋白不可或缺的成分。
→ 便宜又好吃:一年四季都可以買得到!
看更多 隱藏
作者介紹
■作者簡介

石原結實

日本保健醫學權威

醫學博士。石原診療所院長。
1948年出生於日本長崎,長崎大學醫學院博士畢業,專攻血液內科。曾多次遠赴以飲食療法享譽全球的瑞士班納醫院,以及世界聞名擁有眾多長壽人口的高加索地區(喬治亞共和國)等地研究最新的自然療法。1985年,石原在日本伊豆地區開設養生所,推廣以玄米、紅蘿蔔汁、運動療法、溫泉療養等方式增進健康。目前為石原診所院長,同時受邀參與日本許多養生節目,以淺顯易懂的方式推廣健康養生法,受到廣大迴響好評。著有多本醫療養身書籍,無論在日本或台灣均締造暢銷佳績。

柴田真希
美女營養管理師

營養管理師、雜糧料理研究家。
1981年出生於日本東京,女子營養大學短期大學畢業後,即開始從事營養午餐管理、營養諮詢、食品企劃、開發及行銷等相關工作,後來獨立創業,成立E-MISH營養管理顧問公司。自己因便秘問題煩惱了二十七年,改吃五穀雜糧後,短短三天就解決了她的困擾,因此成立雜糧品牌「美穀小町」來推廣健康飲食。現在常受邀至烹飪節目擔任來賓,為各種出版品與網路媒體撰寫食譜和專欄,並擔任食品廠商的顧問、餐廳的企劃等,其中尤以兼顧健康與美容的食譜大受讀者歡迎。

■譯者簡介

賴庭筠

政大日文系畢業,現為日文系助教,熱愛翻譯、撰稿等文字工作。
看更多 隱藏