快速做方便煮, 一個人的奢華小食光

快速做方便煮, 一個人的奢華小食光

作者 : 主婦之友社; 藥袋絹子/ 料理指導

出版社 : 山岳文化

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


一人料理正夯!學會做菜就能照顧好自己,
在家輕鬆自炊美味餐食,單人享用剛剛好,
朋友來訪時多煮一道料理交換吃,令人期待的料理新生活即將展開!


◎附基本的食材處理法&便利小抄夾頁,只要學會備料,料理就完成一半!
◎針對繁忙的上班族設計的一週配餐提案,15分鐘就上菜!
◎懶人烹調也能吃得均衡,每道菜更標示調理器具,省去清洗過多鍋具&餐具。
◎一人份餐點設計,不怕量多吃不完。
◎多道常備菜食譜,不開火也能享用美味佳餚。
◎貼心的卡路里標示,輕鬆管理一日健康!

J子:「回家的時間很晚,沒有力氣自己下廚烹調一餐。」
絹子老師:「用單盤料理克服,美味料理一鍋完成!」
J子:「有時會去聚餐,很難每天自己下廚!」
絹子老師:「善用事先調味的常備食材,解凍煮熟即可上菜!」
--你的心聲絹子老師都知道!
獨自生活長達15年的絹子老師將一一解決你的煩惱,
簡單烹調、快速上桌、營養滿分的美味料理,
從一個人開始美好料理新生活!

●超省時小撇步!一週配餐提案和料理祕技,15分鐘上菜!
一週五天上班日,輕鬆變化二菜一盤套餐,多道免動刀、不開火、一鍋到底的美味餐食、兩道菜同時烹調的時間對照表,讓你15分鐘就上桌!只要加5分鐘,就能再添一品。
【星期一】海南雞飯套餐→用燙雞肉的時間,做泰式涼拌粉絲。
【星期二】薑燒豬肉套餐→趁醃肉時,用微波爐加熱配菜。
【星期三】鮭魚高麗菜義大利麵套餐→義大利麵、配料依序放,一個平底鍋煮到底!
【星期四】涮豬肉酪梨蓋飯套餐→燙完食材的水來煮湯,精華美味一次享受。
【星期五】番茄燉雞套餐→手折蘆筍,不用菜刀、砧板,主菜&沙拉一起完成。

●調理方式多變化!一樣食材靈活運用,還能做成常備菜!
依蔬菜、肉類、菇類區分菜色,不只涼拌、水煮、清炒、嫩煎,還有蒜香、照燒、蔥爆、油漬、奶油焗、鹽炒、雜炊等豐富的調理方式、均衡的食材搭配,餐餐都有新花樣!

●厲害菜色輕鬆煮!必學飯食、麵類、小火鍋、早午餐等餐廳級懶人料理
濃郁燉飯用小鍋子15分鐘就完成!豪華美味的義大利麵其實快煮易入味,滋味鮮美的雜炊粥只要火鍋湯底就能做。炒蛋、鹹派、溫泉蛋等咖啡館澎湃菜色,在家就能享受!

●一個人料理好有趣!料理疑問大解答,新手也能快速上手!
Q:什麼時候該放食材?煮多久才會熟?
對照料理時間表、微波爐加熱時間對照表,跟著步驟step by step,一人料理輕鬆又好玩!
Q:煮完還要洗好多鍋碗?
善用「一人生活指南」介紹的廚房妙用器具和一鍋到底烹飪技,餐後收拾免煩惱。
Q:煮很多會吃不完怎麼辦?
每道料理都是一人份,用剩的食材還能做其他菜色或常備菜。

【特別收錄】可拆式便利小抄拉頁
蔬菜切片、去筋、磨泥不求人!挑蝦子腸泥、蛤蜊吐沙、豆類製品去水等處理好容易,更有延長蔬菜保鮮期限的冷凍祕訣,清楚圖片搭配詳盡說明,裁下來貼冰箱,做菜效率再加倍!
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作者介紹

■作者簡介

主婦之友社/編著
日本知名出版社。主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍和雜誌。

藥袋絹子/料理指導
料理研究家。自大學時代起,獨自生活長達15年。女子營養大學畢業後,擔任料理研究家枝元奈保美的助手7年半,之後獨立創業。除了活躍於雜誌、電視、餐飲業外,也於女子營養大學擔任客座講師,開設烹調實習課。擅長簡單又富創意的料理,深獲讀者好評。著有《鑄鐵鍋新手的第一本書:單一食材多變化!》等書。

■譯者簡介

蘇暐婷
國立臺北大學中文系畢業,日本明治大學國際日本學系交換留學。曾任日文遊戲企劃,現為專職譯者。譯有《福爾摩斯的飲食與生活研究》、《日本料理,原來如此》、《橄欖油聖經》等書。

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