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回家開飯很簡單: 米飯麵食篇

回家開飯很簡單: 米飯麵食篇

作者 : 凌尒尒

出版社 : 開企有限公司

可訂購

定價 : NT 340

售價9折, NT306

內容簡介


◎讓做菜從家務變成一種時尚;讓下廚從勞務變成一種舒壓,料理是人生裡很美好的一件事
●無論想享受一個人的自在,或是與親密愛人、家人、三五好友的溫暖食光,本書都有適合的美 味米飯麵食料理,不論想做飯或吃麵,讓你從食材準備到完成料理,即使第一次做菜,都能在家好好開飯。
●不必排隊、被限時,隨時想舒適用餐,有了本書,都能在家隨時開飯,再出名的米其林三星或 排隊限時名店,都抵不過親手下廚的專屬美味。
●不論工作有多大壓力、在外面受多少氣,或是想將快樂延續……回到家裡,一道道好吃的米飯麵 食料理,都能讓你窩廚房透過做菜的美好食光來療癒與回味,一整天的Happy ending,掌握在自己的手裡。

◎不用上市場、不需嗆油煙,60道不用大廚技巧的米飯麵食料理,即使料理新手也能優雅地做出好料理
●不分週一三五,不用等週末假日,更不一定要上市場,用在超市就能隨手買到的食材或現成醬 料,即使下班再準備,不用忙得蓬頭垢面,隨時都能優雅下廚、快速上菜。
●每一道料理都不需要高難度的大廚技巧,只要想煮,照著食譜簡單的步驟,料理新手也能零失 誤,隨時在家開飯。

◎烹煮器具輕便、食材步驟圖文並茂、料理後整理不麻煩,即使第一次下廚,也不會各種食材混淆傻傻分不清楚

●不用特別花錢買器具,只要一般烹煮炒鍋,就能搞定。
●暖心小知識,圖片詳細介紹,讓你從基本食材到各式調味料、食材種類、用法,都能輕鬆掌握 不混淆。
-------E×. 認識各種醬油,做菜加油添醋更有技巧
老抽、生抽、醬油膏、日式醬油……
各種不同的醬油怎麼使用,做菜才最討巧,本書表格化介紹,一目了然,做菜不用錯。
-------E×2. 麵食介紹,圖文並茂,豐富詳盡
米線、河粉,有什麼不一樣?蕎麥麵、烏龍麵口感有什麼不同?圖文介紹,避免用錯還能懂更多,讓你更能善用食材特性,根據不同喜好替換食材,做出更多菜式變化。 
●事先的前置處理及準備,特別獨立分開做,讓做菜更快速,料理過後不會一團糟,整理不麻煩。

◎微博點閱率超高美食作家60道好上手米飯麵食料理,創意新美味+熟悉再翻倍,讓你大享朵頤之樂

●全書60道省錢×健康×一次就會的米飯麵食料理
南瓜鮮蝦炒飯……等10道別緻米飯料理
咖哩山藥肉末蓋飯……等12道好吃丼飯
豆漿雞絲烏龍麵……等16道創意麵
菠菜牛肉起士司康……等12道時尚早午餐
家庭自製蔥肉餅……等10道巧思麵食

每一道菜裡都有「凌尒尒小撇步」貼心提醒,讓你簡單做菜,還能學習料理知識
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作者介紹

■作者簡介

凌尒尒
點擊率破千萬!超人氣創意美食部落客

凌尒尒愛吃、愛玩、愛做飯,因為小時候貪吃,母親偏偏又不下廚,於是便自己練就了一身好手藝。她說:「我不是在廚房,就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度,也是她的理想實踐。

不僅愛吃,她也是微博上出了名的部落客,撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲,加上破1000多萬的訪問量,「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外,她也寫美食專欄,在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品,堪稱網路界知名度超高的美食專家。

凌尒尒擅長打破傳統料理作法的侷限,運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色,就是古靈精怪、變化多端,文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念,在她的筆下,料理將不再只是料理,而是與生活風格、態度緊密結合的元素,國內外都有許多熱愛下廚的人們,從她的文字中得到了溫暖的力量。

【個人著作】
《回家開飯很簡單(家常菜篇):60道省錢X健康X一次就會的家常料理,即使一個人也能在家好好吃飯》

【最新著作】
《回家開飯很簡單(米飯麵食篇):60道省錢X健康X一次就會的米飯麵食料理,即使一個人也能在家好好吃飯》

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