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米通信 (No.2)

米通信 (No.2)

出版社 : 擇食股份有限公司

可訂購

定價 : NT 220

售價9折, NT198

內容簡介


封面故事:簡單裡的不簡單
米飯的滋味,
不只白,
還有很多其他的可能。

編者的話:
第二期,來到了台灣著名的米產地:花蓮。背山面海的花蓮,有著絕美的山梯田與海梯田,傳承著阿美族人世代耕作,復育土地的意志。花蓮,不只是生產,也是稻 米原種的基地;有著農改場深耕數十年累下的品種經驗,也維繫著古來種有色米的存續。多樣的米風貌,是台灣獨有的米觀點。在這一期,我們也一點一滴掘出了, 米種之於風土的順應,加工之於品質的講究,關於米的事,越是行走在地,越是覺出這厚度,也越有信心。很開心。













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