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開店之神的絕學: 山本憲司的61個經營細節

開店之神的絕學: 山本憲司的61個經營細節

作者 : 山本憲司

出版社 : 大樂文化有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


◎日營業額突破200萬圓!
◎想開一家賺錢的店,你必讀勝經!


43年前,他開了日本7-11第一家門市,
如今他已成功經營7家加盟店。
因此,想開店的你一定會問,
運用哪些技巧,能吸引顧客願意來?
如何管理員工24小時辛苦輪班,又開心工作?
他傳授店面陳列、訂貨等方法,讓你解決……

●為什麼銷量少的商品,和熱銷商品同樣重要?
●店面重新裝潢期間,競爭對手開業,如何讓顧客回流?
●為何商品的銷售潛力,藏在天氣與地段之中?
●怎樣設定銷售額?扣除各項成本後,盈餘多少才算健全?
●業績變好後,該專注經營一家店,還是同時營運數家店?
開店之神提供最真實的經驗與方法,讓你不僅了解頂尖高手的賺錢方法,更能快速提升經營績效。

◎他是誰,為何被稱為「開店之神」?
作者山本憲司19歲繼承父親的菸酒專賣店,隨後察覺發展的瓶頸,決心轉換跑道,1974年加盟當時首度引進日本的便利商店「7-ELEVEN」。之後,率先推出御飯糰、關東煮、鋁罐啤酒、碎冰等創新商品,引發暢銷熱潮。目前在豐洲經營7家門市。

根據2016年統計數據,日本7-ELEVEN每家店的日營業額平均為66.7萬日圓,羅森與全家分別為54.7萬與52.9萬,而山本憲司的創始店則高達200萬日圓!

他以50年的開店經驗,強調不論何時都要讓顧客「買得到商品」,才能贏得信賴,打造品牌形象,發揮密集展店的優勢。書中揭露店家與銷售人員都想學會的管理與行銷手法,傳授你最實用的61個細節……

◎熟讀開店細節,學習成功率100%的經營技巧
開店之神山本憲司首度公開「經營絕學三部曲」,讓你掌握其中的真髓,管店及展店都受用不盡!

第一步:聽聽過來人的建議!
1、起步期只生一個孩子,不耽誤家庭與事業。
經營商店是全家總動員,一不注意就會蠟燭兩頭燒,前五年生一個剛剛好。
2、遵守「利益三等份」原則,激發經營動力。
盈餘扣掉固定成本後,夫妻一人拿一半,讓兩人都願意同心努力。
3、向另一半致謝很重要。
經營理念以「人」為出發點,平日就要向最親近的夥伴傳達感謝。

第二步:想讓自己的店超賺錢,該注意哪些細節?
1、時時留意銷售變化,反覆嘗試才能掌握真實數據。
想同時抓住爆紅的「筆型銷售商品」和長銷商品,方法只有一個……
2、該專注經營一家店,還是同步營運數家店?答案藏在商圈裡
隨時會有更新穎的店,進入你所在的商圈,你應該「先下手為強」。
3、當熱情消退時,建立明確目標,激勵自己找回動力。
例如:10年後要還清貸款,20年後由誰繼承店面……

第三步:面對銷售的實戰課題,開店之神這麼做!
1、重視每位顧客的意見,從中發掘商機並即時反應。
案例:瓶裝啤酒不冰涼,便導入易開鋁罐,還販售冰塊。
2、突破「外來商店」的形象,導入在地元素打動居民的心。
案例:販售御飯糰、關東煮,給做工的人一個溫暖。
3、以顧客為中心,即使過程繁瑣也要努力嘗試去改變。
案例:採取小包裝配送,更符合零售庫存管理。

此外,作者將本書版稅,透過日本7-ELEVEN紀念財團,捐給推動環境保護的市民團體與非營利組織。
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作者介紹

■作者簡介

山本憲司
1949年,出生於日本東京都江東區豐洲。明治大學附屬中野高中畢業後,1967年就讀明治大學經營學系。1969年因父親去世而休學,繼承家裡的菸酒專賣店,但他擔憂家業未來的發展,於是對美式便利商店的業態深感興趣。
1973年得知伊藤華洋堂與美國南方公司合作,在日本推廣便利商店的消息,便報名申請加盟開店。翌年,將菸酒專賣店改裝,成立7-ELEVEN創始店。
自開業以來,從第一線提出多項建言,在7-ELEVEN發展過程中,扮演重要的角色。1993年起,擔任7-ELEVEN紀念財團理事長。目前在豐洲經營7家店。

■譯者簡介

黃瓊仙
輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者,希望讓讀者感受輕鬆、愉悅的閱讀經驗。

譯作有《星巴克、宜得利獲利10倍的訂價模式》、《阿德勒教你用傾聽給人勇氣》、《麥肯錫、史丹佛都在用的思考筆記》(皆為大樂文化出版)等。 

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