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平底鍋烤出香軟手撕麵包: 不需要烤箱&模具! 新手也絕不失敗的配方, 70分鐘搞定全家人的麵包!

平底鍋烤出香軟手撕麵包: 不需要烤箱&模具! 新手也絕不失敗的配方, 70分鐘搞定全家人的麵包!

作者 : 高山かづえ

出版社 : 瑞昇文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


平底鍋也能烤麵包?
保證第一次烤麵包就成功!


◎ 烤箱、模型統統不需要。
只要一只平底鍋就能烤出美味可口的手撕麵包!

◎發酵、烘烤都在平底鍋裡完成!
簡化製作流程,麵包新手也沒問題。

◎從揉麵到起鍋,七十分鐘左右就能搞定!
製作麵包通常需要花上兩、三個小時,
採用書中介紹的方法,製作時間至少可以縮短一半。

◎48 款花式創意配方
口感鬆軟Q彈,口味變化多端,讓人每天都吃不膩!

渾圓飽滿,緊密地並排在一起的麵包,一個一個撕下來再送進嘴裡……這就是模樣可愛、讓人難以抗拒其魅力的「手撕麵包」。

對於這款在台灣和日本都人氣高漲的麵包,大家是不是很想嘗試在家自己動手做做看呢?可是考慮到沒有烤箱或模具這些問題,又擔心自己沒有做麵包的經驗,一想到就覺得困難重重,往往還沒開始就放棄了。

請大家安心!本書就是麵包新手的救星,所介紹的食譜都是不需要動用到烤箱,只用「平底鍋」就能完成烘製的「手撕麵包」。詳細標示麵糰的調配比例與揉麵步驟,還有48 款花式創意配方,即便是第一次製作麵包的人,也絕對能夠成功地烤出美味可口的手撕麵包!
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作者介紹

■作者簡介

高山かづえ
高山かづえ  
料理研究家。葡萄酒侍酒師。從日常菜餚,到佐酒小菜,以讓人看了就想一再地烹調製作的食譜最富人氣。以書籍、雜誌、廣告為主,廣泛地參與活動中。近著有《ほんとうにおいしいスムージーBOOK》(成美堂出版)等。熱衷於研究與透過每天的試做,完成初學者也不失敗的《平底鍋手撕麵包》一書。認為越製作越能夠提昇能量,以「潛能無限」為座右銘,深入鑽研料理。最喜歡「鹽奶油風味」的手撕麵包。

林麗秀

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