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一鍋到底! 義大利麵烹調懶人提案: 經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒, 20種麵體變化30道好味

一鍋到底! 義大利麵烹調懶人提案: 經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒, 20種麵體變化30道好味

作者 : 愛蜜麗.裴林

作者 : ERmilie Perrin

出版社 : 山岳文化

可訂購

定價 : NT 280

售價79折, NT221

內容簡介



◎懶人必備義大利麵食譜,全都一鍋搞定,省去清洗多餘碗盤。
◎美食部落客親授20款麵體的經典&創意烹調,滿足喜愛美食挑剔的嘴。
◎貼心標示難易度、備料與烹調時間,輕鬆掌握料理節奏!


One pot pasta!
炒料→加水→下麵,10分鐘即刻上桌!
無須大費周章準備鍋、碗、瓢、盆、盤,
30道最受喜愛的美味義大利麵料理,只要一鍋就搞定!

備料不超過20分鐘,烹調最少更只要10分鐘!連盛盤步驟都省下來了!
不論是酸味帶勁的煙花女天使細麵,還是清新菇香的森林系通心粉,
餐廳級義大利麵全都在家輕鬆享用!

●免換鍋!海鮮、肉類、蔬菜、醬汁、麵條一鍋到底!
省去傳統烹調義大利麵時,配料和麵條分開煮的麻煩,只要開一鍋,按照料理步驟炒料、加水、下麵,鑄鐵鍋、雙耳鍋、中式炒鍋、深平底鍋等任何一個厚底大鍋,都能快速烹調出讓人意猶未盡的義大利好味!

●三大風味!經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒,挑戰舌尖的極品享受!
必學青醬、奶油、肉醬、番茄糊等基本配方,活用蔬菜高湯、牛肉湯、雞湯粉調和,以經典為基礎,搭配創新的調味方式,激盪出最豐富的義大利麵新世界!
經典醬汁→拌煮培根蛋汁、波隆那肉醬、鮭魚綠檸檬等傳統義式口味。
異國調味→煙花女、薑黃雞、蝦仁米粉等歐美亞洲創意煮法,打造麵食新吃法。
蔬食拌炒→森林系、春日風情、普羅旺斯燉菜等風味義麵,開啟最純粹的好味道。

●新食感!各式義大利麵體MIX當季食材,妝點季節的新鮮美味!
天使細麵、蝴蝶麵、米粒麵、貓耳朵麵等20種義大利麵,變化30道經典、創意、豐盛的義大利麵料理!滿載栗子南瓜、綠蘆筍、洋蔥、櫛瓜、茄子、番茄、蘑菇等各種蔬菜,佐法式香腸、鯷魚、燻鮭魚等吮指好料,吸飽高湯醬汁的麵體和配料,上桌前只要加一點歐芹、羅勒葉就能再變化!



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作者介紹

■作者簡介

愛蜜麗.裴林(Émilie Perrin)
美食部落客。喜愛有機食材和素食烹飪,擅長使用豆腐產品、杏仁泥、蔬食取代肉和巧克力製作正餐和甜點等美味料理。
www.payettecuisine.fr

■譯者簡介

王晶盈
法國蒙貝里耶第三大學電影系碩士畢業。擅長英文及法文翻譯,悠遊於電影字幕翻譯、書籍翻譯跟旅遊文章。電影字幕翻譯《我和我的冠軍女兒》等。書籍翻譯作品有《法式玫瑰塔》、《Bonjour!起司蛋糕》、《全世界最好吃的書》;旅遊書作品《關西親子遊》、《東京親子遊》《日安,阿根廷》、《給島嶼的華爾滋》。

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