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英國媽媽的家庭烘焙坊

英國媽媽的家庭烘焙坊

作者 : 島澤安從里

出版社 : 瑞昇文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


~最道地的傳統英美點心~
英國母女帶你品嘗世界另一端的味道!

這是在歐美家庭中常見的光景:
到朋友家裡作客,親切的阿姨熱情款待,端上自製的手工蛋糕!
剛出爐的熱騰騰點心飄散著濃醇的香氣,
放入口中細細品味,更是令人驚喜萬分。

Unicorn Bakery想要呈現給客人的正是這種溫馨又懷念的感覺。

進口國外的香料、美國山核桃、椰棗等食材,
重現最道地、最傳統、最受歡迎的英式及美式風味!
由英國人母親蘇珊及女兒安從里共同經營的人氣烘焙坊,
來教授簡單又美味的烘焙點心作法。

本書將介紹可以在家中重現店內口味的烘焙食譜。其中有許多馬芬、布朗尼、戚風蛋糕等店內的人氣商品,絕不藏私地為各位讀者大方公開。快來動手做做看,享受不同於平常所吃的「正宗西方味」吧!

【本書特色】
★ 重現英美最道地的正宗風味!在家也能製作可口的外國糕點
★ 食材親民又容易製作,享受奶香、堅果和果乾的無窮魅力
★ 馬芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕,自製各式英美點心不求人


Introduction

  我從小便身處於母親蘇珊的家庭烘焙環境中成長,因此對於製作物品也產生了興趣,在這其中特別喜歡的是繪畫的部分。我在擔任藝術總監協助國際學校的成立與營運時,也會幫學生做慶生蛋糕或客製化蛋糕,也曾在義賣會時製作並販售手工餅乾。我的母親生於英國長於美國,因此食譜皆未經日式改良,是最道地的口味,而用這些食譜製作出來的烘焙糕點也廣受大家的好評。

  以2012年結婚生子為契機,我除了想在土生土長之處養育後代之外,也想多挑戰一些新的事物,最後便決定要開一間烘焙坊。而這烘焙坊正是我在2013年10月時與母親一同開張的Unicorn Bakery。

  這間烘焙房的糕點食譜源自於我的母親,以英國和美國家庭中傳承已久的傳統糕點為主,提供給客人英式及美式風格的烘焙糕點。為了賦予這間店「朋友的媽媽在家中端出的手工糕點」的印象,道地的口味是必不可缺的,因此我和母親使用了許多海外的香料、美國山核桃、椰棗等食材來製作糕點。

  本書將介紹可以在自己家中重現店內口味的烘焙食譜。其中有許多馬芬、布朗尼、戚風蛋糕等店內的人氣商品,請從想吃的糕點開始試著自己動手做做看吧。
Unicorn Bakery
島澤安從里
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作者介紹

■作者簡介

島澤安從里
島澤安從里 Anjuli Shimazawa
1981年出生,父親為日本人,母親則是在美國長大的英國人。2000年從東京都內的美國學校畢業後,致力於特殊教育,在國際學校成立之初就一直於此工作。會幫學生製作慶生蛋糕或客製化蛋糕,為了增進技術而參加美國的蛋糕裝飾講座,並考取了講師資格。之後經歷結婚、生子,於2013年10月時開張了Unicorn Bakery。

葉承瑋

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