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與茶香遇: 品鑑、購買、沖泡、收藏圖典

與茶香遇: 品鑑、購買、沖泡、收藏圖典

作者 : 陳龍

出版社 : 輕刻出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 390

售價9折, NT351

內容簡介


人以茶為本,茶為國之飲

中國茶道已有幾千年的歷史,《茶經》三卷十部中,記載了唐代以前有關茶的特徵、產地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等內容。

茶葉在台灣人的飲品文化中占有重要的地位,現今許多茶飲店都主打現泡、鮮萃等等,可見茶湯是一種內含豐富的飲品,也蘊含著許多深層的精髓。

經歷漫長茶文化的流變,現今,茶飲已經變成一種品味的藝術,讓我們從茶史說起,了解關於茶業如何購買、沖泡、品鑑等茶知識,跟著本書一起,認識茶湯,讓我們的生活回甘且滿室飄香。

看茶飲千變萬化,如何用各式茶湯瀰漫口腔,讓生活隨處飄香
● 香味迷人--碧螺春:茶色淡,香味清新,帶有獨特花香味,適合80~85℃玻璃杯沖泡。
● 群芳隻最--祁門红茶:香味馥郁持久,具似花、似果、似蜜的祁門香,適合95~100℃瓷質茶具沖泡。
● 七泡有餘香-鐵觀音:茶香味鮮,回甘帶蜜,水溫控制在100℃,用山泉水泡為佳。
● 解膩瘦身--普洱熟茶:滑順不苦澀,具淡淡樟香、桂圓、玫瑰、藕等香味,茶水比例1:50,水溫宜100℃。
● 白茶之王--白毫銀針:茶芽外型優美,毫香味明顯,茶較耐泡,可回沖十幾次,水溫宜90℃。
● 人間第一香--茉莉花茶:濃郁的茉莉花香,回甘且稍有苦味,適合90℃蓋碗沖泡或瓷壺沖泡。
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作者介紹

■作者簡介

陳龍

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